Köttfärslimpa med
Klassisk köttfärslimpa Låt det smälta och tillsätt sedan mjölet under vispning. Häll i vatten och fond under konstant vispning. Vispa slutligen ner grädde samt soja, och låt såsen puttra på låg värme i minst 20 minuter. Rör ner svartvinbärsgelé och 2 matskedar av gurklagen, smaka av med salt.
Klassisk köttfärslimpa Själva köttfärslimpan serverar jag med potatismos. Jag skalar och skär potatisen i små bitar – då går det snabbt att koka den medan limpan i är ugnen. Sedan vispar jag sönder potatisen med en elvisp och tillsätter någon deciliter varm mjölk.
Köttfärslimpa med bacon
Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla i 10 min. Riv löken fint. Blanda ägg, lök, senap och kryddor med ströbrödssmeten. Tillsätt köttet och blanda ordentligt. Lägg köttet i långpanna, 30×40 cm, och forma till en stor köttfärslimpa. Försök att få den så fin och slät som möjligt utan massa sprickor.Köttfärslimpa nötfärs 1 Sätt ugnen på °. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min. 2 Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. Forma till en limpa ca 25 cm lång. Linda runt bacon. Lägg på fat och sätt in i ugnen. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°.