Minipaj smördeg
Minipajer smördeg skinka
12 minipajer Förberedelse: 30 min Tillagning: 50 min Klart på: 1 tim 20 min Ingredienser DEG: 3 dl vetemjöl gram smör msk vatten 0,5 tsk salt 1 msk smör att smörja formen med ÄGGSTANNING: 3 ägg 2 dl grädde 1 krm salt 1 krm vitpeppar 50 gram riven ost som Västerbottensost eller mozzarella FYLLNING: 50 gram hackad grönkål 1/2 schalottenlök.Fredriks fika små pajer på smördeg Lägg smördegen i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 8 port). Nagga degen med en gaffel. Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en bunke. Vänd ner osten. Häll fyllningen på smördegen. Grädda pajen mitt i ugnen ca 35 minuter.
Minipajer smördeg västerbottenost Knåda ihop mjöl med rumsvarmt smör och salt. Blanda ättika och vatten i en skål och knåda ihop med degen. Platta ut degen i små formar, gärna av silikon, och förgrädda i 5 minuter i °C. Riv ost och blanda med ägg, grädde och hackad ansjovis. Smaka av med peppar och lökpulver.
Minipajer smördeg räkor Öppna timer: 20 minuter. Topping 1: Stek kantareller i smör i en stekpanna och skär gräslöken fint, lägg kantareller på pajerna och toppa med gräslöken. Topping 2: Vispa smetanan. Lägg smetanan på pajerna och toppa med rom och dillvippor. Topping 3: Häll av kräftstjärtarna och lägg på pajerna med krasse på toppen.