Vitvinssås med dill Ingredienser. 1 schalottenlök. 30 g smör. 1,5 msk vetemjöl. 2 dl vitt vin, torrt och helst ej ekfatslagrat. 3,5 dl fiskbuljong eller vatten och 1 fiskbuljongtärning. 2 dl grädde. 1 krm salt. 0,5 krm vitpeppar.
Vitvinssås crème fraiche 30 g smör. 1,5 msk vetemjöl. 2 dl vitt vin. 3,5 dl fiskbuljong eller vatten och en fiskbuljongtärning. 2 dl grädde. 0,5 krm saffran, bara några korn. 1/2 krm salt. 0,5 krm vitpeppar eller svartpeppar. 2 msk hackad gräslök (valfritt).
Enkel vitvinssås 1. Fräs lök och timjan i smör i en kastrull på låg värme utan att få färg, cirka 1 minut. Viktigt att de inte får färg, då blir såsen brun och ofräschare i smaken! 2. Tillsätt vin och koka upp. Koka tills cirka 1 1/2 dl återstår. 3. Häll i fond och reducera tills 2 dl återstår. 4.
Vitvinssås med dill Vitt vin i vitvinssås. I såser som vitvinssås och beurre blanc passar torra viner i frisk stil. Precis som för röda viner bör fatkaraktär undvikas. Välj något av våra förslag på vita viner inom smaktypen Friskt & Fruktigt utan fat som passar i vitvinssås. Sherry till sherrysås.
Enkel vitvinssås Fiskkött är proteinrikt men upplevs ändå lättare än de flesta kötträtter och därför är oftast ett torrt vitt vin det bästa alternativet. Men om vi väljer att dricka rött vin bör vi välja ett lätt fruktigt vin utan strävhet som exempelvis den Nya Zeeländska Pinot Noir.
Vitvinssås myllymäki Gör så här. Koka grädde, crème fraiche, och fiskbuljongtärning under omrörning. Tillsätt dill, vispa tills det löser sig. Servera till lax eller någon annan populär fisk, gärna med citronklyfta.
Enkel vitvinssås utan lök Ingredienser. 1 schalottenlök. 30 g smör. 1,5 msk vetemjöl. 2 dl vitt vin, torrt och helst ej ekfatslagrat. 3,5 dl fiskbuljong eller vatten och 1 fiskbuljongtärning. 2 dl grädde. 1 krm salt. 0,5 krm vitpeppar.
Vitvinssås utan grädde
Vitvinssås. Varsågod – en klassisk vitvinssås som kommer att bli ditt nya hemliga vapen! Vitvinssås passar perfekt till all fisk som lax, torsk och röding. Den här fylliga såsen kompletterar både din omsorgsfullt lagade torskrygg på fest och din pasta med skaldjur en vardagkväll.